韶關是一個擁有悠久歷史和獨特文化的城市，這里不僅有美麗的山水風光，還有著許多口味獨特、風味獨到的小吃。下面就來介紹一些韶關特色美食小吃。

首先要介紹的就是“韶關牛肉丸”。這道小吃是由當地老字號“黃記”創立，采用優質牛肉制成的肉丸，配以秘制調料，口感鮮嫩可口。這道小吃已經在國內外廣為流傳，并榮獲過多項獎項。

其次是“南雄手工米粉”，這也是一道非常著名的小吃。南雄手工米粉選用新鮮大米作為原材料，在加入少量淀粉后，通過人工揉捏、晾曬等步驟制成。其質地柔軟、Q彈可口，配上濃郁的湯汁和其他佐料更是美味無比。

再來說一下“五香花生”，這是一種非常受歡迎的休閑零食。五香花生選用優質花生，通過獨特的制作工藝，使花生表面均勻地涂上五香粉。這種小吃口感香脆可口，非常適合作為下午茶或者晚上零食。

除此之外，韶關還有許多其他美食小吃。比如“潮汕牛肉火鍋”、“雪花丸子”、“鵝肝糯米飯”等等都是非常特色、美味的小吃。

總的來說，韶關擁有著豐富多彩的美食文化，并以其獨特的味道和制作工藝受到了廣大消費者的喜愛。如果你來到了韶關，一定不要錯過這些美味小吃哦！