海州區是江蘇省連云港市的一個行政區劃，位于連云港市中心。這里有著豐富的美食文化，尤其是小吃，讓人垂涎三尺。

首先介紹的就是海州區的蟹黃包。這個小吃在當地非常有名，口感鮮美、香氣撲鼻。蟹黃包用面粉和糯米粉制成皮，加入腌制好的肉餡和新鮮的蟹黃，包成小巧玲瓏的形狀后蒸熟即可食用。一口咬下去，鮮美多汁，令人回味無窮。

其次就是海州區的肉夾饃了。肉夾饃用烤肉配以白面餅或者花卷來搭配食用，再加上菜葉等輔料調味即可。這種小吃早已經在中國全國范圍內流傳開來，并被改良出了很多不同口味的變化形式。

還有一道非常受歡迎的小吃——鹽水鴨。鹽水鴨選用優質土鴨為原材料，加入特制的獨家配方鹽水中浸泡腌制而成。鹽水鴨肉質細嫩、肥而不膩，口感極佳，是很多游客在海州區必嘗的美食之一。

此外還有芝麻糊、米粉湯等多種小吃值得一試。芝麻糊作為江蘇省非常流行的甜品之一，口感滑爽，香氣十足；米粉湯則是以米為主要原材料，加上牛肉和各種蔬菜調味而成的湯類小吃，清淡可口。

總之，在海州區探尋美食小吃是一件非常有意思的事情。這里的小吃不僅口味獨特、色香味俱佳，而且價格也非常親民。如果你來到了海州區，請務必品嘗當地美食小吃！