安徽特色小吃

安徽是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的省份，這里有著許多美味的特色小吃，讓人口齒留香。下面就來介紹一些代表性的安徽特色小吃。

1. 徽州酥餅

徽州酥餅是安徽省的傳統名點之一，也是中國四大酥餅之一。它選用上等糯米、芝麻等原料制作而成，口感松脆、香甜可口。在合肥、黃山等地都能品嘗到正宗的徽州酥餅。

2. 筍干燉肉

安徽菜系以清淡為主，但筍干燉肉卻是其中比較有沉甸甸味道的一道菜。用新鮮筍干和瘦肉搭配燉制而成，湯汁濃郁、口感嫩滑。在南京、合肥等地都有著不少知名的筍干燉肉店鋪。

3. 牛羊肉火鍋

安徽的火鍋文化也非常發達，以牛羊肉火鍋為代表。在冬季來臨時，這道菜就成了人們聚餐的首選。湯底選用新鮮的牛、羊肉熬制而成，加上豐富的配菜，味道十分鮮美。

4. 炒米粉

炒米粉是合肥市的特色小吃之一，選用細長的米粉和豌豆苗、木耳等原材料翻炒而成。這道菜不僅色香味俱佳，而且營養豐富、容易消化。

5. 膚凍

肥腸、瘦皮等材料經過加工，再腌制數天后曬干即可成為著名的安徽小吃——"肉皮凍"。口感爽滑、味道濃郁，在黃山等地都有著不少店鋪專門售賣。

以上介紹了一些安徽特色小吃，它們不僅是當地人日常生活中必不可少的食品，也吸引了無數游客前來品嘗。如果你有機會到訪安徽，一定要嘗試這些美味的特色小吃。