如何制作千層蛋糕

千層蛋糕是一種傳統的法式甜點，外表金黃酥脆、內部香甜綿軟，是眾多甜品愛好者最喜歡的甜點之一。下面就為大家介紹如何制作美味的千層蛋糕。

材料

• 低筋面粉150克
• 牛奶150毫升
• 白砂糖80克
• 無鹽黃油50克
• 雞蛋3個
• 香草精1/4小勺
• 食用油適量
• 焦糖醬100克（可選）

步驟

1. 將低筋面粉過篩，備用。
2. 將牛奶、白砂糖、無鹽黃油放入鍋中，小火煮沸，熄火后放涼。
3. 將雞蛋打散，加入香草精，攪拌均勻。
4. 將過篩的低筋面粉分批加入牛奶液中，用手動打蛋器攪拌均勻。
5. 將步驟3中的雞蛋液倒入步驟4的面糊中，攪拌均勻。需要注意的是，不要出現面糊起泡的情況。
6. 平底鍋抹上一層薄油，加熱至中小火，將面糊倒入鍋中，稍微晃動平底鍋，讓面糊均勻分布在鍋底。
7. 當面糊開始變硬時，用鏟子輕輕將餅干反轉。需要注意的是，每次反轉餅干時都需要在鍋中抹上一層薄油。
8. 重復步驟6和7多次，直到所有的面糊用完為止。這樣就制作出了一層層的千層蛋糕。
9. 可以根據個人口味加入焦糖醬等配料提升口感。切成適當大小即可食用。

總結

千層蛋糕的制作雖然有些繁瑣，但是只要按照上述步驟一步一步來，就能夠制作出美味可口的千層蛋糕。同時，還可以根據自己的口味加入不同的配料，如焦糖醬等，讓口感更加豐富多彩。希望大家能夠嘗試一下制作千層蛋糕，并享受其中的樂趣。