雞蛋是我們日常生活中常見的食材之一，它不僅營養豐富，而且還非常好做。今天就來介紹幾種用雞蛋做的簡單美食。

第一種：煎蛋

煎蛋是最簡單也是最基礎的一種做法。將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻。鍋內加入適量油，待油熱后倒入雞蛋液，利用鍋鏟將蛋液邊緣往內推，在鍋中心形成一個圓形。等到底部呈金黃色時，再翻面繼續煎至兩面都呈金黃色即可。

第二種：鹵蛋

鹵蛋口感Q彈有嚼勁，吃起來香甜可口。先將雞蛋放入開水中煮5分鐘左右撈出備用。另起鍋放少許油、姜片、香葉、桂皮、花椒等調料爆香后加水和適量的老抽、生抽、鹽、白糖等調味料，煮至調料汁濃郁后加入鹵蛋，中火慢燉15分鐘即可。

第三種：蒸蛋

蒸蛋是一道非常健康的美食。將雞蛋打入碗中，加入適量鹽和水，打散均勻后過濾掉泡沫。將雞蛋液倒入容器中，上屜放入鍋內大火蒸10-12分鐘即可。

第四種：黃金蛋糕

黃金蛋糕是一款口感松軟細膩的小點心。先將雞蛋分離出來，將蛋黃和白砂糖混合攪拌均勻。再將低筋面粉和玉米淀粉過篩后倒入到混合物中，攪拌成無顆粒的面糊。另外取一個干凈的容器，在里面放置雞蛋白加少量檸檬汁打發至硬性發泡，并逐漸加入幼細白砂糖并繼續打發至濕性發泡。然后把兩種混合物攪拌均勻，倒入模具中，放入烤箱中以170℃的溫度烤30分鐘左右即可。

以上就是幾種用雞蛋做的簡單美食，無論是早餐、午餐還是晚餐，都可以輕松制作出美味可口的雞蛋料理。大家不妨試試看哦！