艾葉青團是一道非常受歡迎的傳統小吃，它以綠茶色和清香味著稱。制作艾葉青團并不難，只需要簡單的幾個步驟就可以做出美味可口的艾葉青團。

首先，準備好所有需要的材料。我們需要糯米粉、綠豆粉、紫米粉、椰糖、艾葉等材料。用開水將艾葉泡軟后搗成泥狀備用。

接下來，將糯米粉、綠豆粉和紫米粉混合在一起，加入適量的水攪拌成面團。面團揉勻后分成小塊備用。

然后取出一個小面團，搓成球形，并按壓成扁圓形。在中間放上適量的艾葉泥和椰糖。將面皮包裹住餡料，并搓成球形。重復以上步驟直到所有餡料用完為止。

接下來要進行蒸制過程。將做好的團放在蒸籠里，在中火下大約蒸8-10分鐘，或者直到表面變成半透明狀態即可出鍋。

最后，取出團子，輕輕撒上一些糯米粉或玉米淀粉，使它們不會黏在一起。這樣我們就可以品嘗到美味的艾葉青團了。

除了以上基本步驟外，我們還可以加入自己喜歡的餡料來制作更加豐富多彩的艾葉青團。例如，可以加入紅豆沙、芝麻糊、椰蓉等餡料。這樣制作出來的艾葉青團口感更加豐富多樣。

總之，艾葉青團是一道非常簡單易學的小吃。只需要幾個簡單的步驟就能做出美味可口的艾葉青團。無論是作為甜點還是下午茶點心，都是非常不錯的選擇。