江門是廣東省一個歷史悠久的城市，擁有著豐富多樣的美食文化。下面為大家介紹一些江門的特色美食。

首先來說說“蓮花糕”，這是江門最為有名的小吃之一，也被譽為“南國第一糕”。蓮花糕外形圓潤、呈金黃色，口感酥軟、香甜可口，里面夾著豆沙或蛋黃餡，是一種非常受歡迎的小吃。

其次是“牛肉火鍋”，這種火鍋以牛肉為主料，再加上鮮嫩的蔬菜和各種調料，在火鍋里慢慢煮熟后就可以食用了。這道江門特色美食不僅味道鮮美，而且還能提高體質、增強免疫力。

還有一種叫做“興寧粉”的面條，在江門也很有名。這種面條非常細軟，并且與其他地方不同的是它并沒有使用堿水加工處理過，保持了原汁原味。加上自制辣椒醬和花生醬，味道更加誘人。

此外，江門還有一種被稱為“蠔爆”的菜式。這是一種以新鮮的蠔肉為主材料，配上蒜、姜等調料炒制而成的美食。這道菜不僅口感細嫩，而且還具有很高的營養價值。

最后要介紹的是“潮州粉果”，它是江門地區非常受歡迎的小吃之一。潮州粉果外皮透明、口感爽滑，在里面夾著香甜可口的冬瓜和芋頭餡兒，看起來就十分誘人。

以上是江門比較有代表性的幾種美食，當然在江門還有很多其他特色美食等待大家去品嘗探索。如果你旅游到江門一定不要錯過這些美食哦！