可可粉冰激凌怎么做
可可粉冰激凌怎么做
夏天來了，你是否也想在家里自制一款美味的冰激凌呢？今天我們就來分享一個(gè)簡(jiǎn)單易做的可可粉冰激凌的食譜。讓我們一起來嘗試吧！
材料
以下是制作可可粉冰激凌所需的材料：
- 600毫升奶油（30%脂肪含量）
- 1/4茶匙鹽
- 1/3杯糖
- 3湯匙可可粉
- 1湯匙香草提取物或香草豆（根據(jù)個(gè)人口味自行調(diào)整）
- 6個(gè)蛋黃（大號(hào)雞蛋）
- 巧克力碎片或其他漿果作為裝飾品（可選）
步驟
接下來，我們將介紹如何制作這款美味的冰激凌：
- 加熱奶油和鹽。 在中等溫度下加熱奶油和鹽，直到奶油開始冒泡。然后將其從火上取下并待用。
- 混合糖、可可粉和香草提取物。 將糖、可可粉和香草提取物混合在一起，攪拌均勻。
- 打蛋黃。 在另一個(gè)碗中，將蛋黃打散。
- 加入奶油混合物。 將加熱的奶油緩慢地倒入蛋黃中，并不斷地?cái)嚢枰苑乐沟包S凝結(jié)。然后將混合物倒回鍋中，繼續(xù)在中等溫度下加熱。不要讓它沸騰！
- 不斷攪拌。 繼續(xù)在低溫下加熱混合物，并不斷地?cái)嚢柚翝獬頎顟B(tài)。這個(gè)過程可能需要 10 至 15 分鐘的時(shí)間。
- 冷卻。 將冰激凌混合物從火上取下并放置在室溫下冷卻一段時(shí)間。然后將其放入冰箱中冷藏至少 4 小時(shí)或過夜。
- 制作冰激凌。 將混合物倒入攪拌器中，并按照說明書進(jìn)行操作，直到制成濃稠的冰激凌。如果您沒有攪拌器，可以使用手動(dòng)方法：每隔 30 分鐘從冰箱中取出混合物并用攪拌器打散一次。
- 加上裝飾品。 可以將巧克力碎片或其他漿果加在頂部，使它看起來更好吃！
結(jié)論
可可粉冰激凌是一款美味可口的甜品，簡(jiǎn)單易做。您可以根據(jù)自己的口味調(diào)整食譜中的材料比例，并享受這款令人愉快的夏日甜點(diǎn)。
