紙杯蛋糕的制作方法及蒸煮時間

紙杯蛋糕是一種簡單易學、又美味可口的甜點。制作過程中，需要準備好食材和工具，嚴格按照步驟操作，才能制作出口感完美、顏色金黃、香氣四溢的紙杯蛋糕。

以下是紙杯蛋糕的制作方法及蒸煮時間：

所需食材和工具：

• 低筋面粉100克
• 細砂糖60克
• 雞蛋2個
• 牛奶50毫升
• 無鹽黃油30克
• 泡打粉1/2小勺
• 香草精適量
• 橡皮刀或攪拌器等工具
• 10個紙杯或模具等工具
• 鍋、水等基礎廚房用品

步驟：

1. 準備工作：將牛奶和黃油放入一個小鍋中，隔水加熱至黃油融化，然后離火待涼。將面粉和泡打粉混合過篩備用。
2. 混合面糊：在一個大碗中，將雞蛋打散，加入細砂糖，并用橡皮刀或攪拌器攪拌均勻。接著加入面粉和泡打粉混合物，同時倒入牛奶黃油液體。繼續攪拌直到面糊順滑。
3. 裝杯：將紙杯擺放在模具中或者直接放在蒸鍋內部，然后倒入預備好的面糊。每個紙杯約8分滿即可，避免蒸完后溢出。
4. 蒸煮時間：將水倒入鍋中并加熱至沸騰，然后把裝有紙杯的模具放進去。蓋上鍋蓋以中小火進行蒸煮，約10-15分鐘左右。
5. 取出待涼：用筷子或牙簽插入蛋糕中心，如果沒有粘上面糊，則表示已經蒸熟。然后取出模具，將紙杯蛋糕倒扣到網架上待涼即可。

總之，紙杯蛋糕的制作方法比較簡單，只需要注意配料比例和掌握好蒸煮時間就可以了。一般而言，紙杯蛋糕需要在10-15分鐘內完成蒸煮過程。如果你對自己的火力不太有信心或者是第一次嘗試制作這種甜點，可以先嘗試著在10分鐘左右打開鍋蓋檢查一下狀態。