巧克力爆漿蛋糕的制作方法

巧克力爆漿蛋糕，是一道美味誘人的甜點，外表酥脆，內心柔軟，口感豐富。無論是作為下午茶的點心還是慶祝活動的甜品，都能給人帶來愉悅和滿足感。下面就讓我們一起學習如何制作這款美味的巧克力爆漿蛋糕吧！

材料準備：

- 100克黑巧克力

- 80克黃油

- 50克細砂糖

- 2個雞蛋

- 30克低筋面粉

- 適量可可粉（用于撒在蛋糕模具上）

- 鮮奶油或草莓等裝飾物（可選）

步驟：

1. 準備一個直徑約15厘米的圓形不粘蛋糕模具，并在內部涂抹一層黃油以防粘連。然后在模具內撒上一層可可粉，均勻覆蓋整個內壁。

2. 將黑巧克力和黃油切成小塊，放入微波爐或雙層鍋中加熱融化。注意要低溫慢熔，避免巧克力過熱變質。

3. 取一個干凈的容器，將細砂糖和雞蛋打入其中，用打蛋器攪拌均勻至呈淺黃色的混合物。

4. 將融化的巧克力黃油倒入步驟3中的混合物中，再次攪拌均勻。

5. 篩入低筋面粉，并用刮刀輕輕地攪拌均勻。注意不要過度攪拌，以免面粉過多發筋影響口感。

6. 將混合物倒入預先準備好的模具中，并用刮刀抹平表面。

7. 預熱烤箱至180℃，將蛋糕模具放入烤箱中居中位置，烘焙約15-20分鐘。具體時間可以根據自家烤箱情況進行調整。當蛋糕稍微有些凝固并微微發起時，即可取出。

8. 將烤好的巧克力蛋糕倒扣在一個平整的盤子上，輕輕拍打模具底部使蛋糕從模具中彈出。

9. 最后，可以根據個人喜好在蛋糕上裝飾一些鮮奶油或草莓等水果，增加口感和美觀度。

小貼士：

- 烤箱溫度和時間需根據自家設備進行調整，掌握好火候是成功制作美味巧克力爆漿蛋糕的關鍵。

- 巧克力爆漿蛋糕的內部應該是液體狀的巧克力醬，所以不要過度烘焙。

- 如果沒有圓形模具，也可以使用其他形狀的小模具代替，但注意容量和烘焙時間可能會有所不同。

現在我們已經學會了制作巧克力爆漿蛋糕的方法。無論是自己享用還是與朋友分享，這款美味甜點都能帶來滿滿的幸福感。快動手試一試吧！