GBT31114冰淇淋標準

GBT31114是中國國家標準化組織發布的一項關于冰淇淋的標準。這個標準規定了冰淇淋的基本要求、品質指標、檢驗方法和包裝、運輸等方面的內容。

基本要求

GBT31114規定，冰淇淋必須使用新鮮牛奶（或乳粉）、糖、食用油脂、香料和其它輔料制作而成。其中，牛奶（或乳粉）的含量應不少于10%，糖的含量應不少于15%。同時，冰淇淋還必須符合國家食品安全法律法規中規定的限量要求。

品質指標

GBT31114對冰淇淋的品質指標進行了詳細規定，主要包括外觀、色澤、口感和微生物指標等方面。例如，冰淇淋表面應平整光滑，沒有明顯裂紋和氣泡；色澤應均勻且符合所示樣品；口感應柔軟潤滑，無異味等。

檢驗方法

為了確保冰淇淋的質量，GBT31114還規定了一系列檢驗方法。這些方法包括外觀、色澤、口感和微生物指標等方面的檢測方法，以及包裝、運輸和儲存條件的檢測方法等。這些檢測方法旨在確保冰淇淋符合國家食品安全法律法規中規定的要求。

包裝、運輸和儲存

最后，GBT31114還規定了冰淇淋的包裝、運輸和儲存條件。例如，冰淇淋應采用無毒無害的塑料或紙盒進行包裝；在運輸過程中應避免受到陽光直射或高溫環境的影響；在儲存時應放置于低溫環境中，并且不得與有異味或有害物質接觸。

結論

總之，GBT31114是一項非常重要的標準，它對于保障消費者食品安全具有重要意義。只有按照這個標準制作出來的冰淇淋才能夠符合國家食品安全法律法規中規定的限量要求，并且能夠提供優質、美味、健康的食品給消費者。