遼寧是中國東北的一個省份，這里有著豐富多樣的特色美食小吃。以下是其中一些值得嘗試的美食：

1. 鍋包肉

鍋包肉是遼寧省沈陽市的一道傳統名菜，是將豬肉切成薄片后裹上淀粉、蛋清、面包糠等材料，再放入油鍋中炸至金黃色，最后配以甜酸汁和蔬菜。

2. 蔥油餅

蔥油餅是遼寧省大連市的一種小吃，由面團搟平后撒上蔥花和鹽巴，再卷起來壓扁成形并用烤箱或者平底鍋烤制而成。口感香脆可口。

3. 紅豆糖粥

紅豆糖粥是遼寧省鐵嶺市的一種傳統美食，選用優質紅豆、大米和冰糖為主要原料制作而成。這道甜品口感綿密、味道濃郁且營養豐富。

4. 沈陽抓餅

沈陽抓餅是沈陽市的一種傳統美食，由面筋制成，口感酥脆。配以豆角末、芝麻、辣椒面等調料，味道獨特。

5. 鍋盔

鍋盔是遼寧省遼陽市的一種小吃，是將發面壓成薄片后放入鍋中烤至金黃色而成。食用時可搭配豆腐乳、韭菜花等佐料。

6. 鐵板燒

鐵板燒是大連市的一種日式美食，在鐵板上將肉類、海鮮和蔬菜等配料進行快速翻炒后加入調味汁即可。這種做法讓每一口都能夠保持松軟嫩滑且味道濃郁。

7. 炸饃條

炸饃條是遼寧省本溪市的一種傳統小吃，用小麥粉和水制作成硬度適中的面團，再切成長條形后放入油鍋中炸至金黃色即可。這種小吃吃起來口感香脆，非常適合當做零食。

8. 紅燒肉

紅燒肉是遼寧省鞍山市的一道傳統名菜，配料包括豬五花肉、蔥姜蒜、八角茴香等。這道菜品色澤鮮艷、味道香濃，深受當地人喜愛。

總之，遼寧特色美食小吃琳瑯滿目，每一種都有著不同的味道和文化背景。如果你有機會到訪這個美食之鄉，不妨嘗試一下這些美食，絕對讓你回味無窮！