選擇優質的草莓

做草莓冰激凌，首先要選擇新鮮、成熟、香甜的草莓。在采購時，可以挑選表皮鮮紅、有光澤、果實均勻大小的草莓。另外，建議選擇有機種植或無農殘的草莓，以確保食品安全。

清洗和處理草莓

將采購回來的草莓用清水洗凈，并用廚房紙巾輕輕擦干。然后去掉果頭和不完整部分，并切成小塊備用。

制作草莓冰激凌

材料：新鮮草莓250克、淡奶油200毫升、細砂糖適量。

1. 將淡奶油倒入碗中打發至濃稠狀態，放入冰箱待用。
2. 取一只大碗，將切好的草莓加入其中。
3. 用攪拌器或絞肉機打碎草莓成果泥。
4. 加入適量的細砂糖，攪拌均勻。
5. 將打發好的淡奶油倒入草莓泥中，用刮刀輕輕攪拌均勻即可。

冷藏和裝盤

將做好的草莓冰激凌倒入密封容器中，放入冰箱冷藏至少4小時，讓其充分凝固。取出后用小勺子挖出適量的冰激凌，并放入碗或雪糕杯中裝盤即可。

總結

做草莓冰激凌并不難，只需要選擇優質的草莓、認真清洗和處理、按照一定比例制作、充分凝固后就可以享受美味了。此外，也可以根據自己的口味加入其他水果或花生碎等配料，打造屬于自己的特色口味。