介紹

自制咖啡冰淇淋是一款非常美味的夏季甜點(diǎn)，它既有濃郁的咖啡香味，又有順滑的口感。在炎炎夏日里吃上一口冰涼的咖啡冰淇淋，讓人倍感清爽。

材料

制作自制咖啡冰淇淋需要以下材料：

• 牛奶：500毫升
• 鮮奶油：250毫升
• 砂糖：100克
• 蛋黃：4個(gè)
• 濃縮咖啡粉：3湯匙
• 鹽：1/4茶匙

步驟

下面是自制咖啡冰淇淋的步驟：

1. 準(zhǔn)備工作

將牛奶和鮮奶油放入鍋中，加熱至熱水澡溫度（約60℃），然后從火上拿下來(lái)。

2. 混合材料

在一個(gè)大碗中，將砂糖、蛋黃、咖啡粉和鹽混合在一起，攪拌至完全均勻。

3. 加入牛奶和鮮奶油

將加熱好的牛奶和鮮奶油倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。

4. 煮開(kāi)

將混合物倒回鍋中，用中火加熱，不斷攪拌，直到它變得濃稠。這個(gè)過(guò)程需要耐心，因?yàn)槿绻^(guò)早停止攪拌或加熱時(shí)間太長(zhǎng)都會(huì)導(dǎo)致冰淇淋口感不佳。

5. 冷卻

將鍋從火上拿下來(lái)，待其冷卻至室溫后放入冰箱冷藏1小時(shí)以上。

6. 攪拌和重新冷藏

將凍結(jié)的混合物倒入一個(gè)大碗中，并使用電動(dòng)打蛋器或手動(dòng)打蛋器進(jìn)行30秒-1分鐘的快速攪拌。這有助于使混合物變得更順滑細(xì)膩。然后再次放入冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)或整夜，直至冰淇淋完全凝固。

結(jié)論

自制咖啡冰淇淋是一款美味的夏季甜點(diǎn)，它的制作過(guò)程雖然稍微有些繁瑣，但是只要按照步驟來(lái)做，還是非常容易成功的。這個(gè)家庭DIY的過(guò)程也可以讓你和家人一起享受到親密的時(shí)光，并且嘗試不同口味和方法。如果你想讓夏天更有趣，請(qǐng)嘗試自制咖啡冰淇淋吧！