幼兒園食堂人員培訓(xùn)記錄

為了保障幼兒園學(xué)生的飲食安全和健康成長，我們組織了一次針對食堂人員的培訓(xùn)活動。以下是培訓(xùn)內(nèi)容和記錄。

培訓(xùn)時間和地點

時間：2021年7月15日上午9:00-12:00

地點：幼兒園食堂

培訓(xùn)內(nèi)容

1. 食品安全知識普及：

• 介紹食品安全的相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
• 介紹食品中常見的有害物質(zhì)及其危害。
• 強調(diào)加強食品原材料采購、檢驗、驗收等各環(huán)節(jié)的管理。

2. 廚房衛(wèi)生管理：

• 介紹廚房衛(wèi)生管理的重要性。
• 詳細(xì)說明廚房清潔消毒工作的方法和注意事項。
• 要求所有人員必須佩戴廚師帽、口罩、手套等防護(hù)用品，并定期進(jìn)行體檢。

3. 食品加工技巧：

• 介紹食品加工的基本要求和注意事項。
• 詳細(xì)演示各種食品的加工方法，如面條、餃子等。
• 強調(diào)在烹飪過程中要注意火候、時間、衛(wèi)生等方面的問題。

培訓(xùn)效果

通過本次培訓(xùn)，所有參與人員都對幼兒園食堂管理有了更全面深入的了解。大家紛紛表示將嚴(yán)格按照培訓(xùn)內(nèi)容要求執(zhí)行，確保學(xué)生們的飲食安全和健康成長。同時，我們也將定期開展類似的培訓(xùn)活動，進(jìn)一步提高食堂人員的素質(zhì)和服務(wù)水平。

總結(jié)

幼兒園食堂是關(guān)系到孩子們健康成長的重要場所，必須加強管理和培訓(xùn)。只有不斷提高食堂人員的安全意識和專業(yè)技能，才能為學(xué)生提供更加安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的餐飲服務(wù)。