什么是碗蒸蛋糕

碗蒸蛋糕，又稱為碗蛋糕、碗仔糕，是一種以雞蛋、面粉和牛奶作為主要材料制成的小吃。它通常在小碗或小杯中制作而成，因此得名“碗蒸蛋糕”。

準備材料

1. 面粉 80 克

2. 玉米淀粉 20 克

3. 細砂糖 60 克

4. 牛奶 120 毫升

5. 雞蛋 2 個

6. 泡打粉 1/4 小勺

步驟一：將干性原料混合在一起

在一個大碗中加入面粉、玉米淀粉、細砂糖和泡打粉。用攪拌器或手動攪拌器將它們混合在一起。

步驟二：加入液態原料并充分攪拌均勻

接下來，向干性原料中加入牛奶和雞蛋。用攪拌器或手動攪拌器將所有材料混合在一起，直到沒有任何顆粒狀物質，成為均勻的面糊。

步驟三：倒入碗中并蒸煮

將面糊倒入碗中，填充約 3/4 的高度。將裝有面糊的碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸約 10-15 分鐘。

步驟四：取出并稍微冷卻

當時間結束后，打開鍋蓋，并用牙簽或竹簽輕輕扎幾個小洞。讓它稍微冷卻一下（注意不要太涼），然后用刀子沿著碗邊緣切割。最后，將碗傾斜并幫助蛋糕從碗中彈出即可。

總結

制作碗蒸蛋糕是非常簡單的過程。你只需要準備好必要的材料、按照正確的比例混合它們和進行適當的蒸煮時間即可。這種小吃口感柔軟、美味可口，適合作為早餐、下午茶甚至晚餐的點心。在家中制作碗蒸蛋糕，不僅能夠滿足你的味蕾，也可以讓你感受到自己動手做食物的樂趣。