引言

小學烹飪課是培養孩子健康飲食習慣和動手能力的重要課程之一。通過烹飪課，孩子們可以學到基本的廚藝技巧，了解食材的特點，并且享受親自制作美味佳肴的樂趣。本文將介紹一份小學烹飪課教案，為教師提供指導。

教案概述

本節課將以制作水果沙拉為主題，旨在讓學生了解水果的營養價值和選擇方法，培養他們對健康食物的認知，并鍛煉其切割、攪拌等基本操作技能。

教學目標

1. 了解水果的營養價值和選擇方法；

2. 學會使用刀具進行安全切割；

3. 培養對健康食物的認知；

4. 增強動手能力和團隊合作意識。

教學準備

1. 水果：蘋果、香蕉、西瓜、葡萄等；

2. 刀具：菜刀、水果刀；

3. 其他材料：盤子、碗、勺子等；

4. 教學輔助工具：PPT、圖片等。

教學步驟

步驟一：介紹水果的營養價值和選擇方法（10分鐘）

通過PPT或圖片展示，向學生介紹各種水果的營養成分和對身體健康的好處。同時，教師可以引導學生討論如何選擇新鮮和成熟的水果。

步驟二：演示切割水果的方法（15分鐘）

教師在課堂上進行實際操作，向學生展示如何使用刀具安全地切割水果。重點演示正確握刀姿勢、切割技巧以及避免傷害自己和他人的注意事項。

步驟三：學生動手制作水果沙拉（30分鐘）

將學生分為小組，每組4-5人。每個小組提供所需的水果和器具。教師指導他們按照先后順序依次清洗水果、切割水果，并將切好的水果放入碗中。鼓勵學生積極參與，分享任務，并注意衛生和團隊合作。

步驟四：品嘗和分享（10分鐘）

學生們可以品嘗自己制作的水果沙拉，并互相分享制作過程中的體驗和感受。教師可以提問一些問題，引導學生思考水果沙拉對身體健康的重要性。

課堂延伸

為了進一步提高學生對健康食物和烹飪的興趣，教師可以組織一次班級活動，讓學生們自由選擇他們喜歡的食材，親自制作一道簡單的美食，并與全班分享。

結語

小學烹飪課不僅有助于培養孩子們對健康食物的認知和興趣，還能鍛煉他們的動手能力和團隊合作意識。通過本節課的教學實踐，相信學生們會更加熱愛并享受烹飪這項有趣而有益的活動。