江蘇徐州特色小吃

江蘇徐州是中國的一個歷史文化名城，也是一個美食之都。這里有著許多著名的特色小吃，其中不乏口味獨特、風味獨具的美食佳肴。

徐州鴨血粉絲湯

徐州鴨血粉絲湯是一種傳統的漢族小吃。它以粉絲為主要材料，加入新鮮的豆芽、香菜、黃瓜等蔬菜，并搭配上新鮮的鴨血和嫩滑的豆腐皮，再加上濃郁的紅油辣椒和花椒調味而成。這道小吃湯頭濃郁，口感細膩爽滑，香氣撲鼻，非常適合在冬天品嘗。

徐州獅子頭

徐州獅子頭是一道以肉類為主材料制作而成的傳統美食。它外型像一只可愛的小獅子頭，因此得名“獅子頭”。這個美食在制作過程中需要選用肥瘦相間的豬肉，將其剁成蓬松綿軟的肉末，再加入蔥姜、雞蛋等多種配料。最后將其搓成球形，入鍋蒸制而成。這道美食肉香撲鼻，滑嫩可口，是徐州人民的傳統美味。

徐州炒米粉

徐州炒米粉是一道以米粉為主要材料制作的美食。在制作過程中，先將米粉放入油鍋中爆炒至香脆，再加入豆芽和其他配菜進行拌炒。最后調味即可上桌。這道小吃口感鮮香、甜辣適度，是許多徐州人早餐或下午茶點必不可少的美食之一。

徐州牛肉湯面

徐州牛肉湯面是一道以牛肉為主要原料制作而成的傳統湯面美食。它以手工切割面條為主要材料，在牛肉湯中加入新鮮的牛肉塊、黃豆芽、木耳等配菜，再用香菜和辣椒調味而成。這道小吃湯頭鮮美，面條勁道有嚼頭，非常適合在寒冷的冬天食用。

徐州烤肉

徐州烤肉是一種以豬肉為主要材料制作而成的傳統美食。它選用新鮮的五花肉或者里脊肉，經過特殊的處理后切成小塊，在木炭火上慢慢燒制而成。這道美食香氣撲鼻、入口綿軟多汁，是徐州人民喜愛的家常美味。

以上這些特色小吃只是徐州本地眾多美食中的一部分。每到一年四季都有不同的特色小吃在等待著大家前來品嘗。如果你來到了徐州，一定不能錯過這里豐富多彩的美食文化。