介紹

泡打粉蒸蛋糕是一道簡單易學的甜點，不需要很多復雜的材料和工具，只需要幾個常見的食材就可以制作出美味的蒸蛋糕。

材料

• 雞蛋3個
• 牛奶100ml
• 白砂糖50g
• 低筋面粉100g
• 泡打粉1小勺
• 無鹽黃油適量

步驟

1. 準備工作：

將雞蛋打入碗中，攪拌均勻后加入牛奶和白砂糖，再次攪拌均勻。然后將面粉和泡打粉混合在一起，在篩子中過一遍。

2. 混合原料：

將步驟1中混合好的液體倒入步驟1中過篩的面粉中，輕輕地攪拌均勻。注意不要過度攪拌，否則會影響蒸出的效果。

3. 加入黃油：

將無鹽黃油融化，加入到步驟2中混合好的面糊中，再次攪拌均勻。這一步可以讓蛋糕更加松軟、香濃。

4. 準備模具：

在蒸鍋中放入適量的水，開火燒開。同時，準備好蒸模，在模具內抹一層黃油或者涂上一層食用油，避免粘連。

5. 倒入面糊：

將步驟3中混合好的面糊倒入已經涂抹好油的模具中，輕輕地摔幾下，使里面的氣泡排出來。

6. 蒸制：

將模具放置在已經燒開的蒸鍋中，蓋上蓋子，小火蒸制15-20分鐘。時間根據自己所使用的模具大小而定。可以用竹簽插入到蛋糕里看看是否完全成型。

小貼士

• 面糊中加入泡打粉可以讓蛋糕更加松軟，口感更好。
• 在蒸模內抹一層黃油或者涂上一層食用油可以避免蛋糕粘連。
• 蒸制的時間根據自己所使用的模具大小而定。

總結

泡打粉蒸蛋糕是一道簡單、易學、美味的甜點。只需要幾個常見的食材和簡單的步驟就能制作出松軟、香濃、口感細膩的美味蒸蛋糕。大家不妨試著親手動手制作一下，體驗一下親手做出美味甜品的樂趣吧！