企業食堂管理員是一個非常重要的職位，他們負責管理和運營企業食堂。這個職位需要有一定的管理技能和知識，以確保食堂的順利運作。

企業食堂管理員的崗位職責包括以下幾個方面：

1. 財務管理

企業食堂管理員需要負責食堂的財務管理工作。他們需要確保預算合理，并監督所有開支。此外，他們還需要與供應商談判價格，購買所需物品，并處理所有相關的票據和發票。

2. 人員管理

企業食堂管理員還需要管理員工并確保他們遵守規定。他們會制定班次表，安排員工輪班，并對員工進行培訓。此外，他們還需要處理員工問題和糾紛，并確保每個員工都在其崗位上表現出色。

3. 食品安全

企業食堂管理員必須遵守國家和地方衛生規定以確保風險最小化。他們會檢查食材、烹飪設備和環境是否符合衛生標準，并指導廚師和服務員采取正確的衛生措施。此外，他們還定期進行食品安全培訓以確保員工了解如何避免污染和傳染病。

4. 菜單制定

企業食堂管理員需要制定每日菜單，并確保菜品種類豐富、營養均衡。他們會與廚師合作確定每日特色菜，并根據員工反饋調整菜單。此外，他們還需要監督食品浪費并采取必要的措施減少浪費。

5. 客戶服務

企業食堂管理員需要與顧客保持良好的溝通，并聆聽他們的意見和建議。他們會收集顧客反饋并根據反饋來改進服務質量。此外，他們還需要處理所有投訴和問題，并確保所有顧客都得到滿意的答復。

總之，企業食堂管理員是企業餐飲部門中非常重要的一環。他們不僅要確保食堂運作順暢，而且還需要管理人員、維護衛生、制定菜單等多方面的工作。