單位餐廳食譜

現代人的生活節奏越來越快，越來越多的人選擇在單位餐廳就餐，方便快捷且價格親民。而單位餐廳食譜的健康與營養也成為了人們關注的熱點話題。

平衡膳食

一個優秀的單位餐廳應該提供平衡膳食，即含有適量的碳水化合物、蛋白質和脂肪。菜品中應該包含五大類食物，即谷物、蔬菜、水果、乳制品和肉類。其中，谷物應占總能量的50%以上，蔬菜和水果占總能量15%以上。

低鹽低油

在保證營養均衡的前提下，單位餐廳還應該盡可能地減少鹽和油份的使用。過多攝入鹽和油會增加患高血壓和心血管疾病等疾病的風險。

素菜比例

素菜是保持健康體重和減少疾病風險的重要因素。因此，單位餐廳在菜品搭配上應該有適當的素菜比例。蔬菜和水果富含維生素、纖維素和礦物質等營養成分，能夠幫助身體排毒、增強免疫力。

季節性食材

季節性食材是當前流行的一個趨勢，這種方式可以保證食材新鮮，并且吃到的都是符合季節特點的食物。例如，在夏天，可以選擇西瓜、草莓等水果作為甜點；而在冬天，則可以選用南瓜、紅棗等溫暖身體的蔬菜。

總結

單位餐廳食譜應該注重平衡膳食、低鹽低油、適當比例的素菜以及季節性食材。這樣才能確保就餐者攝入足夠的營養物質，同時也能預防慢性疾病。