手動做冰淇淋

在炎熱的夏天，一杯清涼的冰淇淋可謂是最好的解暑方式。而手動制作冰淇淋，可以讓你感受到自己親手創造出來的美味和成就感。下面我們來介紹一下手動制作冰淇淋的方法。

所需材料：

• 雞蛋黃3個
• 白砂糖150克
• 牛奶500毫升
• 純奶油100克
• 香草精幾滴
• 鹽適量
• 碎果仁或巧克力碎片（可選）

步驟：

1.準備工作：

將雞蛋黃和白砂糖放入一個大碗中，用打蛋器攪拌均勻，直到變得淺黃色。

2.加入牛奶：

將牛奶倒入鍋中，加入少量鹽，用小火加熱至溫暖狀態，不要讓它煮沸。然后將牛奶倒入雞蛋黃和白砂糖的碗中，攪拌均勻。

3.加入純奶油：

將純奶油切成小塊，加入之前的混合物中，繼續攪拌直至完全融化。

4.加入香草精：

滴幾滴香草精到混合物中，并再次攪拌均勻。你可以根據自己的口味添加一些其他調味品，如巧克力、果仁等。

5.制作冰淇淋：

將混合物倒入容器中，放在冰箱里冷藏1個小時左右。每隔20分鐘左右取出來用手動或電動打蛋器打散冰塊，以防止結冰和結塊。重復這個過程兩三次后，就能夠感受到冰淇淋變得越來越濃稠了。

6.最后裝盤享用：

將制好的冰淇淋裝盤，并撒上一些碎果仁或巧克力碎片，裝飾一下就可以享用了。

小結：

手動制作冰淇淋需要耐心和細致的操作，但是這種方式能讓你親身體驗到自己創造美味的樂趣。此外，自制的冰淇淋沒有添加防腐劑和其他化學物質，更加健康。試著用自己喜歡的口味制作一下吧，定會讓你大呼過癮！