冰淇淋是夏季最受歡迎的甜點之一。但是，有時候我們不想吃那么冷的冰淇淋，尤其是在天氣比較涼爽的時候。那么，該怎么做一個不冰的冰淇淋呢？下面我們來分享一下制作方法。

首先，需要準備的食材有：牛奶、鮮奶油、蛋黃、砂糖和香草精。這些食材可以根據個人口味適當調整。

其次，將牛奶和鮮奶油放入一個鍋中加熱至沸騰狀態，然后關火并靜置片刻讓它們自然降溫至室溫。接著，在另一個碗中將蛋黃和砂糖攪拌均勻，并將這個混合物慢慢地倒入鍋中的牛奶和鮮奶油中。

再然后，將鍋重新放在火上，并保持低溫狀態持續攪拌約10分鐘左右，直到混合物變得濃稠起來。此時可以加入適量的香草精，并再次攪拌均勻。然后，將混合物倒入一個容器中，并放入冰箱中冷卻至室溫為止。

最后，取出已經冷卻的混合物，用攪拌器打發它們約2-3分鐘，直到變得蓬松起來。最后將打發好的混合物裝入冰淇淋機中進行制作即可。

總之，這種不冰的冰淇淋制作方法非常簡單易行，并且口感也非常細膩柔軟，適合任何季節食用。如果您想要一份美味又不太冷的甜點，那么就嘗試一下這個制作方法吧！