介紹

蝦粥是一道非常受歡迎的粥類美食，它既簡單易做，又營養豐富。做好一碗口感鮮美、香氣撲鼻的蝦粥，無需太多的廚藝技巧，只要掌握正確的烹飪方法和配料搭配就可以了。

準備材料

制作蝦粥需要以下主要食材：

• 大米：100克
• 蝦仁：150克
• 姜片：適量
• 蔥段：適量
• 鹽：適量
• 胡椒粉：適量
• 清水：800毫升

步驟一：泡米洗米

將100克大米洗凈后放入容器中加入清水浸泡30分鐘左右，讓大米吸滿水份。

步驟二：處理蝦仁

將150克蝦仁剝殼去腸線并用清水沖洗干凈。然后在蝦仁表面涂上適量鹽和胡椒粉，腌制10分鐘左右。

步驟三：燒開水

將800毫升清水倒入鍋中，用大火加熱至沸騰。

步驟四：加入姜蔥

將適量的姜片和蔥段放入鍋中，煮出香味。

步驟五：加入大米

將泡好的大米倒入鍋中，用小火慢慢熬煮。期間要不斷攪拌，以免粥底附著在鍋底或者發生溢出現象。約20分鐘后，大米會逐漸變軟并且汁液也會變得濃稠。

步驟六：加入蝦仁

將處理好的蝦仁放進鍋里，再繼續小火熬煮5分鐘左右。這個時候可以根據口味適當添加鹽和胡椒粉調味。

步驟七：出鍋

等到蝦仁變色并且粥汁變得更加濃稠之后就可以關火了。將蝦粥盛入碗中，撒上適量的蔥花和胡椒粉就可以食用了。

總結

以上就是蝦粥的制作步驟，做好一碗美味的蝦粥并不難。只要掌握正確的烹飪方法和配料比例，就能輕松制作出營養豐富、口感鮮美的蝦粥。實踐后您會發現，這是一道非常適合在家自己動手做的美食。