牛奶蛋糕的做法家庭做法

牛奶蛋糕是一款經典的西點，在家也能輕松制作。下面是一份簡單易懂的牛奶蛋糕做法，讓你在家也能享受美味的甜品。

材料：

• 低筋面粉 150g
• 雞蛋 3個
• 白砂糖 100g
• 牛奶 50ml
• 無鹽黃油 50g

步驟：

1. 準備工作：

將牛奶和黃油放入微波爐中加熱至黃油融化，混合均勻后待用。預熱烤箱至170℃。

2. 攪拌面糊：

將雞蛋分離，將蛋黃和白砂糖放入容器中打發至顏色變淺、體積增大，成為淡黃色的蓬松狀態。篩入低筋面粉并拌勻。將牛奶黃油混合液倒入面糊中，攪拌均勻。

3. 打發蛋白：

將蛋白放入干凈的容器中，加入少量白砂糖，用電動打蛋器高速打發至硬性發泡（即能挑起尖角不散）。

4. 混合面糊和蛋白：

取出1/3的蛋白霜放入面糊中攪拌均勻，再將剩余的蛋白霜倒入，并輕輕拌勻至沒有明顯顆粒。（注意不要過度攪拌）

5. 烤制：

將混合好的面糊倒入已經預備好的模具中，平整表面。放入預熱好的170℃烤箱中，大約25-30分鐘左右。直到牛奶蛋糕表皮金黃色并且有彈性為止。

6. 完成：

取出牛奶蛋糕模具，晾涼后即可享受美味可口的牛奶蛋糕。

小提示：

• 牛奶可以用全脂牛奶或者脫脂牛奶，口感略有不同。
• 烤箱溫度和時間根據不同烤箱可能會有所不同，建議在第一次制作時多觀察，調整合適的時間和溫度。
• 面糊攪拌均勻后盡量快速放入烤箱中，以避免面糊過度發酵而導致體積變小。

以上就是簡單易懂的家庭版牛奶蛋糕做法。希望大家能夠成功制作出美味可口的牛奶蛋糕，享受甜蜜的味道。祝你好運！