巧克力蛋糕家常做法

巧克力蛋糕是許多人喜愛的甜點之一，而且它非常適合在家中制作。下面介紹一下巧克力蛋糕的家常做法。

材料清單

以下是制作巧克力蛋糕所需要的材料：

• 1杯白砂糖
• 3/4杯普通面粉
• 1/2杯可可粉
• 1/2茶匙泡打粉
• 1/2茶匙小蘇打
• 1/4茶匙鹽
• 2個大雞蛋
• 1/2杯牛奶
• 1/4杯植物油（如菜籽油或玉米油）
• 1茶匙香草提取物或香草精華液（可選）
• 1/2杯開水（溫度約為100℃）

步驟說明

1. 準備工作：首先，需要將烤箱預熱至175℃。接著，在9英寸的圓形蛋糕模具中噴灑非粘涂料，或者使用黃油或食用油擦拭均勻以免黏附。
2. 混合干材料：在一個大碗中，將白砂糖、普通面粉、可可粉、泡打粉、小蘇打和鹽混合均勻。
3. 加入濕材料：在另一個碗中，將雞蛋、牛奶、植物油和香草提取物（如果使用）混合均勻。然后，逐漸地將濕材料倒入干材料中，并攪拌到無干粉狀態。
4. 添加開水：最后，將開水添加到混合好的巧克力蛋糕面糊中。慢慢地倒入開水并不停地攪拌直到面糊變得順滑且沒有任何顆粒。
5. 倒入模具中并烘焙：倒入準備好的蛋糕模具中，并放入已經預熱好的烤箱中。烘焙大約需要30-35分鐘，或者直到牙簽插入蛋糕中心后取出來不帶有任何濕潤的面糊。
6. 冷卻：將蛋糕從烤箱中取出來，并在模具中放置10分鐘。隨后，將巧克力蛋糕倒出，并放置在一個冷卻架上待其完全冷卻。

總結

以上是制作巧克力蛋糕的家常做法。這道甜點非常簡單易學，而且美味可口。如果您想要嘗試一下自己制作甜點，那么這道巧克力蛋糕絕對是一個不錯的選擇！