老綠豆冰棒做法

老綠豆冰棒是一款清涼爽口的夏日甜品，不僅可以消暑解渴，還有助于降火、清肺和排毒。下面就來分享一下老綠豆冰棒的制作方法。

材料準備

1. 綠豆：200克

2. 冰糖：100克

3. 清水：適量

4. 冰棒模具：6個

5. 檸檬汁（可選）：適量

步驟說明

1. 綠豆浸泡：

將綠豆洗凈后浸泡在清水中約4小時左右，直至綠豆膨脹變軟。

2. 煮綠豆：

將泡好的綠豆放入鍋中加入適量清水，大火燒開后轉小火慢慢煮，期間需要時常攪拌，避免粘鍋底或者干掉。直到所有的綠豆都被完全軟化后即可關火。

3. 加入冰糖：

待煮好的綠豆稍微冷卻一下后，將100克冰糖加入鍋中，用小火慢慢熬至冰糖完全融化，同時不斷攪拌均勻。

4. 制作冰棒：

等到已經調好的綠豆漿涼透后可以加入檸檬汁（可選），然后倒入六個冰棒模具中。放入冰箱中，大約需要4-6小時左右時間才能完全凝固成形。

溫馨提示

1. 綠豆要提前泡發：這是為了讓它變得更加容易軟化和消化。

2. 加入檸檬汁：可以增加口感清新爽口，還能夠幫助消化、促進排毒。

3. 軟硬度適中：當制作老綠豆冰棒時，需要注意控制水分和比例。如果太多水或者過多的糖會導致冰棒變得過于軟綿綿或者甜度過高。

以上就是老綠豆冰棒的制作方法及注意事項，希望大家喜歡這款清涼美食。