祭灶多在晚上進(jìn)行，天黑之后便可以開(kāi)始；

臘月二十三日或二十四日又稱(chēng)為小年。民諺曰：“二十三，祭灶關(guān)。”舊俗農(nóng)歷臘月二十三為祭祀灶神的日子。灶王爺像上大都還印有這一年的日歷，上書(shū)“東廚司命主”、“人間監(jiān)察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。兩旁貼上“上天言好事，下界保平安”的對(duì)聯(lián)，以保佑全家老小的平安。

民間有“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。近代卻多數(shù)由家庭主婦來(lái)充當(dāng)祭灶的角色。另外，大年三十的晚上，灶王還要與諸神來(lái)人間過(guò)年，那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等到家家戶(hù)戶(hù)燒轎馬，灑酒三杯，送走灶神以后，便輪到祭拜祖宗。

小年祭灶要準(zhǔn)備什么食物

小年這天，也是民間祭灶的日子。民間傳說(shuō)，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí)，人們?cè)谠钔跸袂暗淖腊干瞎┓盘枪⑶逅⒘隙埂鞑荩黄渲校笕龢邮菫樵钔跎斓淖T備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火融化，涂在灶王爺?shù)淖焐稀＿@樣，他就不能在玉帝那里講壞話(huà)了。民間有“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗，因此祭灶王爺，只限于男子。

祭灶神的講究

灶老爺?shù)穆毮苁?ldquo;上天言好事，下界保平安”。小年的晚上，灶老爺要上天去見(jiàn)玉皇大帝。要先把舊“灶馬頭”揭下來(lái)，把新“灶馬頭”用針釘上，再擺上一張供桌，把抓來(lái)的“灶”全擺上，一般是黑棗、柿餅、點(diǎn)心、花生、糖果等，共擺三盤(pán)，以此來(lái)表達(dá)對(duì)灶老爺辛苦一年的感激。供桌上還要擺香爐，點(diǎn)上三炷香，請(qǐng)?jiān)罾蠣斚硎鼙灸甓茸詈蟮娜碎g香火。。供桌腳下放上一碗麥麩，還有一頭紙馬，意思是為灶老爺喂好馬，請(qǐng)他騎著升天。

送灶神的講究

用火紙疊七個(gè)口袋，意思是讓灶老爺往回背金銀、平安、幸福、美滿(mǎn)之類(lèi)的好東西。在院子里放一串鞭，回來(lái)點(diǎn)上打好燒紙，并把揭下來(lái)的舊灶馬頭、紙馬放在火中燒了，這是送灶老爺上天，全家人一齊向灶老爺三叩首。一些老人會(huì)念叨“灶老爺上天，有啥說(shuō)啥，多加美言，少說(shuō)閑話(huà)”、還有一些老人則會(huì)念叨“”灶老爺快上天、多帶金子多帶銀，少帶煩惱和憂(yōu)愁。最后分食“灶”，就是把灶老爺吃剩下的貢品分給家人吃，沾沾灶老爺?shù)母狻?/p>

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