食品安全培訓(xùn)后的收獲和感想

　　一、什么是食品安全

食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。 2024年12月23日至24日中央農(nóng)村工作會議在北京舉行，習(xí)近平在會上發(fā)表重要講話。會議強調(diào)，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對執(zhí)政能力的重大考驗。食品安全，是“管”出來的。

　　二、食品安全培訓(xùn)后的收獲和感想（精選6篇）

從某件事情上得到收獲以后，可用寫心得體會的方式將其記錄下來，這樣可以不斷更新自己的想法。那么問題來了，應(yīng)該如何寫心得體會呢？下面是小編幫大家整理的關(guān)于食品安全的心得體會（精選6篇），僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　食品安全培訓(xùn)后的收獲和感想1

食品，說的普通一點就是我們每一天吃的和喝的。人的生長發(fā)育，健康水平，勞動本事和壽命長短所需要的營養(yǎng)都來源于我們一日三餐中的食物。食品安全指的就是無毒、無害，貼合它該有的營養(yǎng)要求，對人體健康不會造成任何急性、慢性危害。當(dāng)今社會只要提到食品安全，人們心中是異常關(guān)心和關(guān)注的?？墒?，在我們吃食物的時候，我們不會想食品生產(chǎn)過程是怎樣的，也不去想是否真的經(jīng)過了國家衛(wèi)生檢查，我們研究的只是口感的好與壞，有時吃了問題食品我們也混然不知，等到出現(xiàn)問題時，我們可能也不會發(fā)現(xiàn)是食品原因引起的，當(dāng)然就更拿不出任何證據(jù)來證明，那么我們該怎樣辦呢？

首先，我們應(yīng)當(dāng)?shù)秸?guī)商店里購買食品，不買學(xué)校周邊、街頭巷尾的“三無”食品；不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物；不到無證攤點購買油炸、煙熏食品；要購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽度好的品牌，不要盲目隨從廣告，廣告宣傳并不代表科學(xué)。

其次，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手異常是飯前便后，用除菌香皂、洗手液洗手；不吃霉變的食物；不吃生、冷、不清潔食物；不吃變質(zhì)剩飯菜；少吃或不吃冷飲、零食；不要長期吃辛辣食品；不隨便吃野果；吃水果后不要急于喝飲料異常是水；劇烈運動后不要急于吃食品和喝水；不喝生水；少吃或不吃腌制食品；

最終，就是要加強體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。方法，提高我們的自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險度，從而預(yù)防食物中毒，保證我們的身體健康。

　　食品安全培訓(xùn)后的收獲和感想2

“民以食為天，食以安為先”，食品安全問題關(guān)系到每個人的身體健康，牽動著每個人的神經(jīng)。盡管它有如此大的重要性，但卻屢禁不止，每年都有食品問題出現(xiàn)。應(yīng)對這樣的問題，我感覺很悲哀，人們對食品安全問題的態(tài)度不明確，不堅挺，導(dǎo)致這樣的問題成出不窮，屢禁不止，值得我們深刻的反思。

談到食品安全，那首先要明白什么是食品安全。簡單的講食品安全就是對人體健康，對生命安全，對食品的更高要求就是沒有受到環(huán)境的污染。

大家都明白食品質(zhì)量安全關(guān)注的重點就是食品的污染對人類的健康、安全帶來的威脅。作為一名中學(xué)生，我更深知學(xué)校食品安全的重要性。學(xué)校的食品安全問題關(guān)系到同學(xué)們的身體健康，在學(xué)校和社會齊抓共管的同時，同學(xué)們自我也要學(xué)會怎樣辨別安全和衛(wèi)生的食品。

第一要明白的常識，不是含食品添加劑的食物就必須不安全不衛(wèi)生，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，是不會對人體健康產(chǎn)生影響的。主要是此刻一些不良食品生產(chǎn)銷售商，超范圍、超劑量使用食品添加劑，或使用工業(yè)級原料頂替食品添加劑的行為，將嚴重危害消費者的健康。比如蘇丹紅鴨蛋臺灣食品中所含的塑化劑等等。

第二食品在食用前必須要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果不清洗干凈，不僅僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。另外也要避免進食生鮮或未經(jīng)徹底加熱的魚、蝦、蟹和水生動植物，以防止未被加熱殺死的細菌病毒寄生蟲進入人體導(dǎo)致傳染病發(fā)生。

第三就是不要食用一些來路不明的動植物，不要認為野生的東西就是營養(yǎng)的，大家應(yīng)當(dāng)明白2003年非典，致命的冠狀病毒可能來自于野生動物的果子貍，一些動植物體內(nèi)本身包含天然毒素。

第四選擇新鮮和安全的食品。購買食品時，要注意查看其感官性狀，是否有腐敗變質(zhì)。尤其是對小食品，不要只看其花花綠綠的.外表誘人，要查看其生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，是否有廠名、廠址、生產(chǎn)許可證號（QS號）等標識。不能買過期食品和沒有廠名廠址的產(chǎn)品。否則，一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題無法追究。

第五養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。飲用貼合衛(wèi)生要求的飲用水，最好是喝白開水。提倡體育鍛煉，以增強機體免疫力，抵御病菌的侵襲。

只要我們認識和了解食品安全知識，掌握一些預(yù)防方法，提高自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風(fēng)險度，健康消費、科學(xué)消費、安全消費，保證我們的身體健康，食品安全的問題需要我們?nèi)鐣墓餐瑓⑴c，履行起我們共同的職責(zé)，構(gòu)建和諧健康的生活。

　　食品安全培訓(xùn)后的收獲和感想3

食品安全一向倍受關(guān)注，因為我們的日常生活根本離不開食品。所有人都明白這一點，但又總一些人，讓我們擔(dān)心，我們的食品是否安全，是否衛(wèi)生。

最近的孔雀石綠、蘇丹紅等這些是已經(jīng)被消滅了還有紅心鴨蛋等還沒完全被解決的?？墒蔷退闼鼈兇丝桃呀?jīng)給解決了，可是我們還要擔(dān)心它們還會不會在不就的將來卷土重來呢想到那里，我就不禁想到了在幕后不斷制造這一些危害人生安全的食品的人。于是我就發(fā)出了這樣的疑惑這些人是為了什么我想還是為了一個字錢，錢是魔鬼得意的誘餌。因為錢，這世界上發(fā)生過多少次的謀殺、搶劫和盜竊誰能想到這么一張張的錢幣，竟是想監(jiān)獄和法庭輸送罪犯的供應(yīng)商。

也就是因為了錢產(chǎn)生了：人工合成甜味劑（糖精鈉、甜蜜素）和防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀）等食品添加劑的使用情景。所以，我十分的想些人明不明白，他們的產(chǎn)品危害了多少人有許多的人因為吃了這些所謂的衛(wèi)生、安全食品而上吐下瀉乃至丟了性命的！

可是，我想，除了批評那些只明白賺錢而不顧及他們身體健康、安全的人以外，我們還要提高自我的防范意識！

如：蘋果過于的發(fā)亮說明蘋果可能打過蠟。葡萄上的白斑過多可能就是農(nóng)藥使用過量。

這些說明，防御食品中人為的添加化學(xué)物質(zhì)、有害物質(zhì)有些是可是用肉眼或簡單的方法檢驗出來的。

我們要關(guān)注食品安全，要為了我們的健康而努力，要為了我們的禮貌而努力。

　　食品安全培訓(xùn)后的收獲和感想4

確保食品安全是全面建設(shè)小康社會的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，創(chuàng)新食品安全治理是全面深化改革的重要資料，實現(xiàn)最嚴格食品安全監(jiān)管是全面推進依法治國的有力抓手。指出，能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對執(zhí)政本事的重大考驗。國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《2024年食品安全重點工作安排》（以下簡稱《工作安排》）從找問題、抓改革、出實招入手，打造治理體系和治理本事升級版，主動適應(yīng)食品安全新常態(tài)。

一、以問題為工作導(dǎo)向

民以食為天，食以安為先。要讓民眾對改革有更多獲得感，必須保障食品安全這一基本民生。《工作安排》結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟新常態(tài)特征，系統(tǒng)梳理與日常消費關(guān)系緊密的食品品種、產(chǎn)業(yè)和區(qū)域，根據(jù)“點、線、面”的邏輯架構(gòu)，著力解決食品安全突出問題。

一是“點”，圍繞重點品種加大整治力度。由于環(huán)境對發(fā)展的承載本事已接近上限，土壤、水體等環(huán)境污染問題嚴峻，食用農(nóng)產(chǎn)品源頭治理壓力加大。必須嚴格管控化肥、農(nóng)藥獸藥等投入品使用，加大糧食、畜禽、農(nóng)資等監(jiān)管力度。強化縣鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管本事，探索建立食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出與市場準入管理銜接機制。在食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，圍繞嬰幼兒配方乳粉、嬰幼兒輔助食品、乳制品、肉制品、食用植物油、“大桶水”、白酒等重點大宗食品開展綜合治理。針對超范圍超劑量使用食品添加劑和食品中非法添加非食用物質(zhì)、食品中檢出塑化劑、食品標簽標識不貼合規(guī)定等突出問題，開展專項治理。嚴格進口食品準入和回顧性檢查，嚴格實施進口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊。

二是“線”，抓住重點企業(yè)和新型業(yè)態(tài)等“關(guān)鍵少數(shù)”。簡政放權(quán)放寬了事前準入門檻，食品生產(chǎn)經(jīng)營主體數(shù)量呈“井噴”出現(xiàn)，市場競爭更加激烈。經(jīng)濟下行帶來的生存壓力勢必影響到企業(yè)誠信守法觀念和質(zhì)量安全意識，一些非法利益鏈條的構(gòu)成極易導(dǎo)致“破窗效應(yīng)”。所以要加強對大型食品生產(chǎn)加工、流通餐飲企業(yè)的監(jiān)督檢查，規(guī)范對小作坊、攤販等管理，繼續(xù)打擊無證無照、銷售和使用無合法來源食品和原料。與此同時，隨著模仿型排浪式消費階段基本結(jié)束，個性化、多樣化消費漸成主流。第三方餐飲服務(wù)平臺、O2O食品零售等新業(yè)態(tài)、新商業(yè)模式層出不窮，將帶來安全隱患新形態(tài)、違法違規(guī)行為新類型。監(jiān)管部門需要未雨綢繆，主動應(yīng)對未來未知風(fēng)險。

三是“面”，排查和防控重點區(qū)域風(fēng)險。在新型工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化協(xié)同推進過程中，食品安全問題容易引發(fā)區(qū)域性和系統(tǒng)性風(fēng)險。有必要加大對農(nóng)產(chǎn)品主產(chǎn)區(qū)、食品加工業(yè)聚集區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品和食品批發(fā)市場、農(nóng)村集貿(mào)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點區(qū)域的監(jiān)管力度。加強對學(xué)校食堂、旅游景區(qū)、繁華商圈、交通樞紐等就餐人員密集場所的監(jiān)管，對農(nóng)村團體聚餐進行指導(dǎo)，防范食物中毒事故發(fā)生。具體要開展食品生產(chǎn)經(jīng)營主體基本情景統(tǒng)計調(diào)查，制定實施農(nóng)產(chǎn)品和食品安全風(fēng)險監(jiān)測和監(jiān)督抽檢計劃，加強結(jié)果分析研判。在此基礎(chǔ)上制定風(fēng)險清單，根據(jù)風(fēng)險特征明確關(guān)鍵節(jié)點、職責(zé)人、檢查頻次等資料。

二、全面深化改革提升治理本事

轉(zhuǎn)變政府職能是行政管理體制改革的關(guān)鍵，食品安全則是考量政府職能轉(zhuǎn)變的重要標尺?！豆ぷ靼才拧窂臋C構(gòu)隊伍專業(yè)化、監(jiān)管模式科學(xué)化、工作格局系統(tǒng)化三個層面深入推進改革，全面提升食品安全治理本事。

一是突出食品安全首要職責(zé)，完善統(tǒng)一權(quán)威監(jiān)管體系。當(dāng)前食品安全監(jiān)管任務(wù)繁重，而體制改革仍處于過渡期。要合理劃分各級食品安全監(jiān)管事權(quán)關(guān)系，強化各級食品安全委員會綜合協(xié)調(diào)作用。加快完成市、縣食品安全監(jiān)管機構(gòu)改革任務(wù)，抓緊職能調(diào)整、人員劃轉(zhuǎn)、技術(shù)資源整合，充實專業(yè)技術(shù)力量，盡快實現(xiàn)正常運轉(zhuǎn)。尤其要健全鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）或區(qū)域食品安全監(jiān)管派出機構(gòu)，研究建立有關(guān)管理制度，著力解決基層監(jiān)管本事薄弱問題，打通“最終一公里”。完善基層食品安全網(wǎng)格化管理體系和職責(zé)體系，改變“牛欄關(guān)貓”的狀況，防止食品安全在第一線失守。值得注意的是，綜合設(shè)置市場監(jiān)管機構(gòu)的地方，要以實事求的態(tài)度對待工作，把食品安全作為綜合執(zhí)法的首要職責(zé)。

二是將風(fēng)險分析、日常監(jiān)管和應(yīng)急處置有機結(jié)合，優(yōu)化食品安全監(jiān)管模式。從理論上說，食品安全監(jiān)管要順次解決風(fēng)險隱患、違規(guī)行為、危機事件三類問題。首先是提高風(fēng)險監(jiān)測和評估本事，完善食物中非食用物質(zhì)名單，開展相關(guān)檢驗方法研究。建立部門間風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)共享與分析機制，提高大數(shù)據(jù)利用度。其次是提高全過程日常監(jiān)管本事，用科學(xué)監(jiān)管的規(guī)則和方法開展分類分級重點監(jiān)管，健全以隨機抽檢、飛行檢查、動態(tài)監(jiān)督為主要手段的日常監(jiān)督檢查制度，立體式監(jiān)控違法違規(guī)行為。最終是提高應(yīng)急本事，強化跨區(qū)域、跨部門應(yīng)急協(xié)作和信息通報機制，建立覆蓋全國的`突發(fā)事件信息直報網(wǎng)和輿情監(jiān)測網(wǎng)，健全國家食品安全應(yīng)急體系。

三是用好“錢袋子”，借力“筆桿子”，亮出“刀把子”，構(gòu)筑食品安全工作格局。食品安全不是監(jiān)管部門一家的事，而是各級地方政府承擔(dān)的屬地職責(zé)，必須綜合發(fā)揮資金投入的激勵作用，宣教科普的引導(dǎo)作用和刑事司法的威懾作用。

一要加大投入力度，加強技術(shù)創(chuàng)新和基層執(zhí)法裝備配備，強化檢驗檢測本事建設(shè)，加快信息化建設(shè)步伐。持續(xù)開展“餐桌污染”治理，擴大食品安全城市和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣創(chuàng)立試點工作。

二要強化宣傳引導(dǎo)，動員社會力量參與食品安全公益宣傳和科普工作，提高公眾食品基本安全知曉率。

三要加快出臺行刑銜接的指導(dǎo)意見，繼續(xù)推動公安機關(guān)“食藥警察”隊伍建設(shè)，依法嚴懲食品安全違法犯罪行為。

三、在法治框架下探索新招實招

黨的十八屆四中全會關(guān)于全面推進依法治國的決定，對食品安全監(jiān)管工作提出新的要求。《工作安排》著重強調(diào)健全法規(guī)標準，在嚴守法治的框架下探索“兩張清單”，進一步推進食品安全治理體系現(xiàn)代化。

一方面是法無授權(quán)不可為，用“權(quán)力清單”優(yōu)化市場準入。夢想的治理體系應(yīng)減少企業(yè)行政許可負擔(dān)，經(jīng)過優(yōu)化市場準入和退出機制提升產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)。例如進取穩(wěn)步推進食品生產(chǎn)經(jīng)營許可改革，逐步擴大保健食品備案范圍。制定修訂食品安全標準，加快構(gòu)成貼合我國國情和國際通行做法的食品安全國家標準體系。推進食品安全信用體系建設(shè)，探索建立統(tǒng)一的食品信用分級分類標準，構(gòu)建守信激勵、失信聯(lián)合懲戒機制。開展食品安全職責(zé)保險試點，探索建立政府、保險機構(gòu)、企業(yè)、消費者多方激勵約束機制。繼續(xù)推進嬰幼兒配方乳粉企業(yè)兼并重組，組織對其開展食品安全審計，等等。

另一方面是法有規(guī)定必須為，用“職責(zé)清單”約束企業(yè)行為。企業(yè)是食品安全的第一管理方、知情者和職責(zé)人，其行為貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈條。監(jiān)管部門應(yīng)在資金、設(shè)備等微觀要素上少設(shè)“路障”，在市場行為規(guī)則上多設(shè)“路標”，培育食品企業(yè)的主體職責(zé)意識。譬如加強執(zhí)法規(guī)范化、信息化建設(shè)，全面落實監(jiān)管執(zhí)法職責(zé)制。探索建立食品檢查員制度，加大企業(yè)現(xiàn)場監(jiān)督檢查和現(xiàn)場行政處罰力度。建立統(tǒng)一高效、資源共享的國家食品安全信息平臺，加快建設(shè)“農(nóng)田到餐桌”全程可追溯體系。建立食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險問題報告制度，督促食品經(jīng)營者履行進貨查驗和查驗登記義務(wù)，在餐飲服務(wù)單位推行“明廚亮灶”。研究建立餐飲服務(wù)單位排放付費即餐廚廢棄物收運、處理企業(yè)資質(zhì)管理制度。

黨和政府的一切工作都是為了人民的利益，柴米油鹽的安全就是人民的突出愿望。除了政府監(jiān)管，還應(yīng)進取發(fā)揮市場機制和社會監(jiān)督的作用。僅有以改革為動力，以法治為保障，才能從根本上提升食品安全治理水平，為全面建設(shè)小康社會夯實基礎(chǔ)。

　　食品安全培訓(xùn)后的收獲和感想5

近年來，隨著xxx等事件先后曝光后，食品安全問題越來越令人堪憂，能否保證餐桌安全，讓學(xué)生吃上放心飯成為各級政府亟待解決的民生大事，在此背景下，我市率先開展食品安全專題培訓(xùn)，我有幸于年月日參加了此次培訓(xùn)，經(jīng)過學(xué)習(xí)，使我對食品安全有了更深的認識。

作為學(xué)校食品安全，我認為應(yīng)抓好以下工作：

1、對我校的培訓(xùn)工作高度重視，始終把培訓(xùn)工作作為促進食品安全工作取得實際成效的基礎(chǔ)性工作，持之以恒，扎實抓好。把培訓(xùn)擺在重要的議事日程，專題研究和安排部署學(xué)習(xí)計劃，明確學(xué)習(xí)重點和資料，動員所有人員提高認識，努力提高我校食堂食品安全工作綜合素質(zhì)。

2、抓好食品安全的宣傳教育，在師生、食堂從業(yè)人員中，廣泛開展《食品安全法》的學(xué)習(xí)，經(jīng)過小手拉大手、一個學(xué)生帶動一個家庭，一個家庭帶動一個社區(qū)，從而帶動整個社會，使之全民認識食品安全工作的重要性、迫切性，提高食品安全意識。

3、抓好食堂飲食安全管理，嚴把食品采購關(guān)，切斷食源性污染和疾病的發(fā)生，大宗食品定點采購，嚴格索證，建好臺賬，嚴禁采購散裝調(diào)味品，做好蔬菜農(nóng)藥殘留檢測，不貼合要求的蔬菜，嚴禁進入學(xué)校，加強食用油、禽畜肉等的檢查，確保安全；加強從業(yè)人員衛(wèi)生安全教育，規(guī)范食品加工銷售過程管理，以保證食品衛(wèi)生安全。

民以食為天，食以安為先，我們將進取行動，落實“全市食品安全專題培訓(xùn)”會議精神，切實抓好學(xué)校食品安全管理，保證廣大學(xué)生飲食安全。

　　食品安全培訓(xùn)后的收獲和感想6

今日的語文課上，張教師給我們講了學(xué)校周邊食品安全的專題講座，并給我們觀看了相關(guān)的圖片及資料?？戳诉@些圖片，我的心里久久不能平靜。

羊肉串是我平時最喜歡的特色小吃了。可是，當(dāng)教師給我們講到很多燒烤店里的羊肉并不是真的羊肉，大多都是腐爛動物身上的肉，然后商家再把肉串好放在羊尿里泡，以此來以假亂真欺騙顧客。聽教師這么一說，我頓時覺得惡心極了，并后悔平時不應(yīng)當(dāng)那么嘴饞，吃這些假羊肉串。

肉夾饃也是我平時經(jīng)常吃的早餐了。每一天早上，爸爸都會去路口給我和媽媽買上兩個肉夾饃當(dāng)早飯吃。可是誰明白肉夾饃也不是放心早餐，原先肉夾饃里的肉都是用一些死豬肉做成的。這些黑心小販們這樣對待顧客，他們的良心就不會受到譴責(zé)嗎。

類似于這樣的食品安全問題還有很多很多，比如：喜宴上常用的海參都是添加了各種有毒的化工原料；米線為了增加口感和彈性，放入了一些工業(yè)膠；麻辣燙里的蔬菜從不清洗，商販們怕顧客吃了會拉肚子，都提前在湯里放入了拉肚子藥；臭豆腐放在糞便里泡上一段時間；一些炸串用的竹簽，基本上都是在馬路上撿來的，不經(jīng)過任何消毒就再次利用……這些不法小販們?yōu)榱双@取高額利潤，不惜傷害顧客的身體，他們的這種行為就是在犯罪?。?/p>

聽了教師的講座，看了相關(guān)的圖片，我覺得外邊的小吃雖然看起來誘人，吃起來香甜，但怎樣也不如爸爸媽媽在家做的干凈衛(wèi)生。如果我們大家要親眼看見這些食品加工制作的過程，相信我們以后再也不會亂吃這些垃圾食品了。同學(xué)們，我們此刻正處于身體、智力發(fā)育最關(guān)鍵的時期，可千萬不能因為一時的貪吃，而傷害了自我的身體呀！為了我們的身體健康，請拒絕這些垃圾食品吧！